Les conférences du jeudi : "« Histoire des pratiques et des usages alimentaires en Europe » de l’Antiquité romaine à nos jour"

Avec l'Association des Historiens

L’alimentation est un des grands marqueurs d’une civilisation et un critère fondamental d’identité chez les individus indiquant leur appartenance à une époque et à un lieu, à une communauté et à une hiérarchie sociale.
Quelle furent les moeurs alimentaires des habitants de l’Europe à travers le temps et l’espace?
Qui mangeait quoi? A quel rythme? Dans quels lieux? De quelle façon? Quelles furent les spécificités de chaque époque et de chaque culture: les pratiques et les usages? Les symboles et les interdits? Les arts de la table et les manières de table? La hiérarchie sociale de l’alimentation?
Quelles furent enfin les évolutions des comportements alimentaires, les circulations des modes et des influences?
C’est à cet inventaire européen que ce cycle vous convie.